吉仙廚房的部落格

飲食的健康一直備受大衆的關注，如何吃到健康的食物纔是健康的重要保證，在飲食中我們需要注意什麼？要做好哪些必備工作來保證食物的健康營養，這些都需要我們認真的去探索。
　　老人的身體在時間的變化中也發生着很  多的變化，也要想小孩子一樣，適當的吃些有營養的物質，那麼哪些是適合老年人補充營養的呢?其實魚就是一個比較好的物質，這時因爲魚肉鮮嫩，最好嚼，宜於老人食用。
　　美國老人心臟學會2001年推薦成人每周至少吃兩次高油脂的魚。高油脂的魚包括：鮭魚(Chinook、Coho、Sockeye、Atlantic)、金槍魚、鯖魚(鮐魚)、美洲鰻魚、淡水鱘魚、鯡魚、沙丁魚、淡水鱒魚、鯉魚、大比目魚、劍魚、黑鱈魚及大黑魚等。
　　按華盛頓大學退伍軍人醫藥中心研究結果，每周至少吃一次鮭魚或鯖魚，可以減少老人心臟病發致死可能性的44%。但是低油脂的魚，如鮭魚(Chum、Pink)、鱈魚、真鯛魚、黃鰭金槍魚、鯰魚和鱸魚，如用油炸方法使其含油量高者則無此益處。
　　至於魚油爲什麼對預防血管疾病有效，現在還不十分瞭解。但是至少我們知道Ω-3對身體的影響有三方面：Ω-3可以預防血液凝固，血栓的形成常常引發腦中風;Ω-3還可以預防心率不整，心率不整常是心臟病發的原因;Ω-3也可以降低血膽固醇和血壓。
　　如此看來，人人都應該常吃魚，少吃一些也比不吃好。一般人恐怕不易分辨魚的種類，其實就選魚本身油脂多的，顏色深的魚，就可以大致不差了。

 營養不良及體重減輕是癌症病患常見的營養問題，也是造成死亡的主要原因之一，因此癌症病患必須要有足夠的營養，才能將身體狀況調整到較佳狀態。營養師指出「除了平常飲食的攝取，補充營養品也很重要。」
足夠的營養對於癌症患者來說相當重要，如果缺乏營養，恐無法接受有力的醫學治療，比如開刀、放射性治療以及化療等，且會增加治療的合併症與感染機率，並會降低放射性治療、化療的治療效果。
營養師表示，病人在初診斷有癌症時，就要開始營養照護，充足的營養可以將病患的身體狀況調整到較佳狀態，而好的營養狀況也可以減輕病人在治療時所產生的副作用，且適切的營養也能維持體力。
此外，癌症患者必須均衡攝取六大類食物，以此維持良好的營養，以保持體重、增強抵抗力，六大類食物包括水果類、奶類、蔬菜類、五穀根莖類、油脂類、蛋豆魚肉類。「茄紅素也是不錯的營養素，番茄汁也可隨餐喝，奶類包括奶粉或鮮奶類，全脂、低脂牛奶皆可，每天攝取一到兩杯，油炸品則是盡量避免。」

擁有十項全能的超狗，你是否也想要擁有一隻呢
  

 1.Omega-3脂肪酸所佔比率愈高愈好：目前市售魚油的含量從30～60％不等，比率愈高則吞下一顆魚油所能攝取的EPA及DHA就愈多。
2.EPA及DHA的比例：「比例不完美，效果比較差，」成人用的魚油，EPA及DHA的比例應接近1：3，兩歲以下的孩童則應接近1：6，因為孩童體內代謝EPA的機制尚未成熟。

主人每次便便完都要丟一些紙進去，嗯，這樣肯定有他的道理吧。

我也來這樣做，主人回來看到看到一定會粉開心滴~喵   

老年朋友是名副其實的“吃藥大戶”，爲此提醒人們，服藥時，特別是同時吃多種藥物的老年人應掌握一些用藥的基本常識，減少藥物不良反應的發生率。
 

  
很多人習慣飯後喝碗湯，這一餐，才算吃飽喝足，但中醫師說，其實喝湯最好的時機，是餐前，才正確。同樣一碗湯，飯前喝、飯後喝差別很大，飯前喝湯可以增加飽足感，減緩餓的感覺，還可以替空腹暖胃，吃飽飯後再喝湯，很容易吃太撐，造成肥胖，過多的湯湯水水，也可能影響食物的消化吸收。
一天當中，最好喝湯的時機是中午，研究指出，午餐時喝湯，吸收的熱量最少，而晚餐就不適合喝太多湯了，因為接近就寢時間，熱量難以代謝，而且湯喝太多，導致頻尿，也會影響睡眠。
想靠喝湯補身，除了得喝對時機，烹調食材也要注意，煮牛肉湯，最好加入番茄一起煮，因為番茄的茄紅素，煮過以後，更容易釋出被人體吸收，想抗老，增加鈣質攝取，喝排骨湯準沒錯，熬出的骨髓含有大量蛋白質，季節變換，小朋友容易哮喘過敏，可以靠喝魚湯來預防，魚湯含有脂肪酸，可以抗發炎   ，抑制哮喘，想增強抵抗力，預防感冒，可以喝營養雞湯，有助增強血液循環，緩解輕微的咳嗽，時令轉秋，喝湯進補，時機喝對了，搭配天然食材，喝進身體裡的湯品，才能發揮最大營養。