吉仙廚房的部落格

 1.Omega-3脂肪酸所佔比率愈高愈好：目前市售魚油的含量從30～60％不等，比率愈高則吞下一顆魚油所能攝取的EPA及DHA就愈多。

2.EPA及DHA的比例：「比例不完美，效果比較差，」成人用的魚油，EPA及DHA的比例應接近1：3，兩歲以下的孩童則應接近1：6，因為孩童體內代謝EPA的機制尚未成熟。

3.包裝應隔氣隔光：因為Omega-3脂肪酸很容易氧化，不新鮮的魚油吃了反而會產生有害人體的自由基。即使添加了抗氧化劑維生素E的魚油，放久了還是會氧化，最好選擇隔氣隔光包裝的魚油，而且只要開封了就儘快放進冰箱吧。

4.通過無重金屬污染檢驗最好：為了讓消費者安心，不少廠商會主動將魚油送驗，若是通過幾乎都會在包裝上標示，購買時可多留意。

*正在服用阿斯匹靈、降血脂藥物及凝血功能不全者（血友病患者）不適合食用魚油，因為阿斯匹靈等藥物與魚油都會加速血液循環，加乘效果之下，反會產生不良影響。