吉仙廚房的部落格

很多人習慣飯後喝碗湯，這一餐，才算吃飽喝足，但中醫師說，其實喝湯最好的時機，是餐前，才正確。同樣一碗湯，飯前喝、飯後喝差別很大，飯前喝湯可以增加飽足感，減緩餓的感覺，還可以替空腹暖胃，吃飽飯後再喝湯，很容易吃太撐，造成肥胖，過多的湯湯水水，也可能影響食物的消化吸收。

一天當中，最好喝湯的時機是中午，研究指出，午餐時喝湯，吸收的熱量最少，而晚餐就不適合喝太多湯了，因為接近就寢時間，熱量難以代謝，而且湯喝太多，導致頻尿，也會影響睡眠。

想靠喝湯補身，除了得喝對時機，烹調食材也要注意，煮牛肉湯，最好加入番茄一起煮，因為番茄的茄紅素，煮過以後，更容易釋出被人體吸收，想抗老，增加鈣質攝取，喝排骨湯準沒錯，熬出的骨髓含有大量蛋白質，季節變換，小朋友容易哮喘過敏，可以靠喝魚湯來預防，魚湯含有脂肪酸，可以抗發炎   ，抑制哮喘，想增強抵抗力，預防感冒，可以喝營養雞湯，有助增強血液循環，緩解輕微的咳嗽，時令轉秋，喝湯進補，時機喝對了，搭配天然食材，喝進身體裡的湯品，才能發揮最大營養。